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    公司動態

    洛陽面粉廠:做面食怎么選面粉

    發布者:lybstzld   發表時間:2017/5/11 8:44:30   瀏覽次數【650

        無論是包餃子、包子,還是烙餅、做蛋糕,都離不開面粉。但市面上的面粉種類繁多,讓人無從下手。今天,我就教教大家如何為各種面食找對最合適的面粉。

        根據面粉中蛋白質含量由高到低,可分為高筋粉、特一粉、饅頭粉、特精粉、精制粉、餃子粉、特二粉等。筋度越高,做出的面食越有韌性,越低則越松軟。

        標準粉做燒餅、油條。標準粉是中筋粉的一種,做出來的面食松軟,但帶有一點嚼勁,因此適合用來做燒餅、烙餅、油條等。標準粉做出的面食顏色有些發黑,雖然不如雪花粉、富強粉好看,但麥麩含量高一些,有助增加膳食纖維的攝入量。

        高筋粉、餃子粉做餃子、面條。面條講究筋道爽口,高筋粉中面筋含量最高,因此做出的面條最有嚼勁,煮時不易軟爛。用餃子粉做出的餃子皮嫩滑筋道,不但搟皮時不費力,而且煮餃子時不容易爛,出鍋后餃子還不容易粘在一起。

        如果家里有最常吃的中筋面粉,也可以自己做成低筋或高筋面粉。按照普通面粉每200克加一個雞蛋,就可以制作出蛋白質含量在11.5%以上的高筋面粉了。同樣,按照普通面粉每100克加30克純淀粉的比例,就可以制作出蛋白質含量在9%以下的低筋面粉了。
         洛陽市道生祥面粉有限公司位于河南省偃師市段西工業區,地理位置優越,交通便利。本區及周邊地區盛產優質小麥,為面粉及食品行業的發展提供了得天獨厚的基礎條件。

        我公司注冊資金1000萬元,主導產品為小麥面粉,是目前洛陽地區生產加工小麥面粉的專業化企業。廠區占地面積7000平方米,建筑面積3000平方米,至2013年底總資產2000萬元,其中固定資產900萬元(包括面粉生產設備一套,生產樓房一座,圓筒倉2座,汽車兩臺,電力變壓器,原糧外垛,成品庫,高科技化驗設備一套以及其它硬等件設施)。

     

    洛陽面粉廠

    洛陽市道生祥面粉有限公司

    電話:0379-67513188

         0379-67513159

    手機:18037951089  閆經理

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